ISO 9001-2008
SCA ROASTING FOUNDATION & INTERMEDIATE
Впервые в России Toper академия проводит курс по Обжарке кофе
в Москве 4-6 Октября 2019 г.
Трехдневный курс, отлично подходящий для начинающих с небольшим опытом. Пройдя данное обучение, обжарщики получают весомый опыт в знаниях и умениях, которые помогут создавать качественный продукт. По окончанию обучения студенты, успешно сдав экзамен, получат международные сертификаты SCA. Данный курс рассчитан для обжарщиков rfr с опытом об жарки так и без. Курс включает: углубленное изучение химических реакций в кофе, Дефекты зеленого зерна, программное обеспечение, контроль качества и многое другое.
Краткий обзор курса:
- 1. Обучение по зеленому зерну
- 2. Теоретическая часть по обжарке кофе.
- 3. Обучение по освоению программы Artisan плюсы и минусы данной программы
- 4.Практика по обжарки кофе под наблюдением тренера.
- 5. Обучение по организации дегустации кофе "Cupping"
- 6. Обучение по обслуживанию ростеров для обжарки кофе, основные проблемы и требования по обслуживанию.
- 7. Test SCA Foundation (Eylem Sencan)
- 8. Химия Кофе
Обучение проводит:
Mr. Eylem Sencan - Сертифицированный тренер Toper Coffee Academy и SCA по обжарки кофе.