Про Toper

С помощью огонька нашего основателя, работающего для человеческого счастья, мы поджариваем «кофе», каждое зерно которого преподносит счастье. Начиная с 1954 года мы объединяем наше нескончаемое творчество с умом, поступающим от исследований.

SCA ROASTING FOUNDATION & INTERMEDIATE

Впервые в России Toper академия проводит курс по Обжарке кофе
в Москве 4-6 Октября 2019 г.

Трехдневный курс, отлично подходящий для начинающих с небольшим опытом. Пройдя данное обучение, обжарщики получают весомый опыт в знаниях и умениях, которые помогут создавать качественный продукт. По окончанию обучения студенты, успешно сдав экзамен, получат международные сертификаты SCA. Данный курс рассчитан для обжарщиков rfr с опытом об жарки так и без. Курс включает: углубленное изучение химических реакций в кофе, Дефекты зеленого зерна, программное обеспечение, контроль качества и многое другое.

Краткий обзор курса:

1. Обучение по зеленому зерну
2. Теоретическая часть по обжарке кофе.
3. Обучение по освоению программы Artisan плюсы и минусы данной программы
4.Практика по обжарки кофе под наблюдением тренера.
5. Обучение по организации дегустации кофе "Cupping"
6. Обучение по обслуживанию ростеров для обжарки кофе, основные проблемы и требования по обслуживанию.
7. Test SCA Foundation (Eylem Sencan)
8. Химия Кофе