Про Toper

С помощью огонька нашего основателя, работающего для человеческого счастья, мы поджариваем «кофе», каждое зерно которого преподносит счастье. Начиная с 1954 года мы объединяем наше нескончаемое творчество с умом, поступающим от исследований.

Наши сертификаты
  • ISO 9001-2008
  • ISO 9001-2008
  • ISO 9001-2008
  • ISO 9001-2008
Контакты
  •   г. Москва, Одинцовский район,
          Заречье, ул. Тихая д13, корп. 2
  •    +74994905628, +79299549484 Москва
  •    +77172696388 Казахстан
  •  toperroasters.ru@gmail.com
open

Навчання з обсмажування кави

Навчання з обсмажування кави

 
 

Шановні друзі

Компанія Toper проводить професійне навчання з обсмажування кави з видачею сертифікатів SCAE.

Навчання буде проводитись з 8-10 вересня в м.Чернівці. Протягом навчання відбудеться тестування, та вручення дипломів SCAE Foundation. В навчанні будуть використовуватись ростери Toper об'ємом завантаження 1, 5 та 15 кг.

Навчання проводить:

Mr. Eylem Sencan - Сертифікований тренер SCAE по обсмажуванню кави

Чемпіон з обсмажування кави:

  • Istambul SCA Coffee Roasting championship
  • Iran Barista Championship

Вартість навчання 500€

Реєстрація учасника можлива тільки після здійснення передплати. Сума передплати 100€. 

Кількість учасників тренінгу 13 чоловік. 

Навчання відбудеться на англійській мові з перекладачем. 

Для учасників будуть в доступі три локації для теорії та практики, кава-брейки.

 

 
 

ПЕРШИЙ ДЕНЬ

8.30-9.00 - Зустріч з учасниками (Ранкова кава)

9.00-10.30 - Навчання по зеленому зерну (Плантації, Спешелеті сорта)

  • - Типи помолу
  • - Colortrack та вологомір

11.00-12.30 -  Детальне ознайомлення  з Ростером Toper, тонкощі професійного обсмаження.

  • - Навчання по використанню повітряного клапану в ростері
  • - Управління газом

13.00 - 14.00 - Обід

14.00 - 16.00 - Обсмаження кави + теорія

  • - Фізичні та хімічні реакції під час смаження кави
  • - Теплопередача
  • - Різниця між повільним і швидким обсмаженням
  • - Ароматизація
  • - Реакція Майяра
  • - Кислоти

16.00-16.30 - Аналіз дня

 

 

ДРУГИЙ ДЕНЬ

8.30-9.00 - Ранкова кава

9.00-13.30 - Практика з обсмаження кави з тренером ( 1 група 8 людей )

13.30-14.30 Обід

14.30-18,00 Практика з обсмаження кави з тренером ( 2 група 7 людей )

 

 

ТРЕТІЙ ДЕНЬ

8.30-9.00 - Ранкова кава

9.00-9.30 - Аналіз вивченого

9.30-10.00 - Підготовка до тесту

10.00-11.00 - Тестування Roasting Foundation Exam

11.30-12.30 - Капінг (1 група 8 людей)

12.30 - 13.30 - Капінг (2 група 7 людей)

13.30-14.30 - Обід

14.30 - 15.00 - Фінальне обговорення

15.00-17.00 Фуршет

 

 
 
Комментарии
  •   119361 г. Москва,
          ул. Марии Поливановой, 9
  •    +74994905628, +79299549484 Москва
  •    +77172696388 Казахстан
  •  toperroasters.ru@gmail.com

О Нас

Наша дружба с клиентами, создающими самый социальный напиток мира, начинается с первого зажатого винта и продолжается после измельчения последнего зерна.

 

Именно поэтому мы всегда рядом с нашими клиентами со всех четырёх сторон света и ​они для нас часть большой семьи Тoper.